百城有鱼丨东莞这道清蒸黑鲩鱼火了,为它打call还能赢百万体验金!

栏目:活动发布日期:2019-01-17浏览次数:419

岁月流逝,元旦已离我们远去

朋友圈里疯狂刷屏的各式倒数现场

现在依旧还能轻易翻出来



细心看一下,原来农历新年也开始进入倒计时。各大中小学都已经放寒假,市面上的店铺也换上红彤彤的年货,客运站的人流一波又一波。家里已经买了一趟又一趟的年货,炸糖环炸油角年桔春联,再等老爸钓一条鱼上桌,年就开始了!



鱼 是东莞人餐桌上必不可少的一道家常菜,而在一百个城市,鱼就会有一百种做法:香煎、清蒸、烤鱼、平锅、油炸、火锅、干锅、铁板、红烧、爆炒……沸腾的麻辣水煮鱼、鲜香的清蒸小黄鱼、声名显赫的西湖醋鱼,但在鱼的江湖,东莞却有一种非常特别的鱼,肉质清淡鲜甜,广受大家的喜爱——黑鲩鱼(也叫草鱼)。



对于草鱼的做法

也是五花八门,但东莞人偏好于蒸

蒸能保存鱼肉本身的鲜味

且蒸出来的肉质鲜嫩爽口,很适合下饭



清蒸黑鲩鱼



清蒸黑鲩鱼 光是想想就已经开始流口水,更别提它的做法了,简直欲罢不能。将草鱼洗净后在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜,等大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。


鲜 那个清香鲜美的滋味,让每一个身在异乡的东莞人,想到肝肠寸断。别人说我们东莞人挑剔,可是吃过黑鲩鱼的舌头,又怎么吃得惯其他鱼呢~你们说是不是!



嫩 这种肉质肥美鲜嫩,而且含有丰富蛋白质的黑鲩鱼,不仅征服了挑剔的东莞人,也征服了全国各地吃货,在央视有名的美食纪录片中多次亮相。看到这里,是不是已经口水直流呢?



现在小编给大家准备了

两个新年福利大礼包

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