刷屏“生肉别用水龙头直接冲”,那该怎么洗?正确做法来啦!

栏目:资讯发布日期:2020-06-22浏览次数:1360

昨天(6月18日)

国家卫健委发布了一个最新的防护指南

其中很重要的提示是

“不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品

防止溅洒污染”

一时间大家都一脸问号

不直接冲洗,那么该怎么洗?

大力戳视频来了解详情吧~

↓↓↓


视频来源:青蜂侠

清洗生肉的“正确姿势”

大家可能会好奇

为什么生肉不能水龙头直接冲洗?

有科学家用荧光标记的沙门氏菌沾染鸡肉,在紫外灯下拍摄的一张模拟图,可以清晰看到在冲洗生肉时,生肉上的细菌、病毒等微生物会飞溅到身上、厨房和其他食材上。

▲绿色标示处是洗生肉时溅出的水花

当用水冲洗的时候,不但不能杀死上面的细菌,四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀等,下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会污染细菌,埋下食品安全隐患。

那么问题来了

既然不能直接用水龙头冲洗 

那怎么洗才是正确的呢?

根据国务院联防联控机制发布的夏季低风险地区防护指南,食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒,不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。

中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友表示,可以用器皿装水来清洗,洗完后对器皿进行清洗,然后用盐水、洗涤灵对器皿进行清洗。


关于食品的注意事项

东莞已经步入夏天

随着气温和湿度升高

细菌容易滋生

所以在日常饮食和处理食材时

我们应该注意些什么呢?

赶紧把下面这篇防护指南马克下来吧~

各位东莞街坊注意啦!

疫情尚未结束

个人饮食卫生和防疫措施

一定要做到位哦~

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