不舔酸奶盖就吃亏?你知道这层“乳”是…

栏目:资讯发布日期:2017-03-16浏览次数:1776

好多人都喜欢喝酸奶

小编也炒鸡喜欢!

有些人喝酸奶必舔盖!

舔盖党表示

“不舔酸奶盖不就浪费了酸奶的精华吗?”


真相是

这个说法是错误的!!



盖上有没有这一层“乳”,与酸奶的制作工艺有关

杯装酸奶分类

杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别,最大区别在于酸奶制作时,“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序


凝固型酸奶

凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的,例如我们平时吃的老酸奶。

制作时,将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中,使酸奶的发酵过程在杯子里完成,期间不会再对酸奶进行其他加工,最终会形成一个整体。

这种酸奶通常呈“块状”“膏状”,表面细腻滑爽,质地比较“厚实”,因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃


搅拌型酸奶

搅拌型酸奶较为常见,我们平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类。

在制作过程中,会将这类酸奶在较大的发酵罐中进行发酵,期间不断地对酸奶进行搅拌,待发酵完成后再进行灌装。

这种酸奶是比较稠的液体流动性比较强,看上去“黏糊糊”“软趴趴”的,可以用勺子挖着吃,也可以用吸管吸着喝


只有搅拌型酸奶的杯盖上会有

在酸奶运输过程中,搅拌型酸奶质地较软、流动性强,难免会在杯里晃来晃去,其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上,并且粘在上面。相比之下,凝固型酸奶由于其整体呈块状,通常盖子上比较干净,不会粘附太多的酸奶


酸奶盖上面这层“精华”究竟是什么?

就搅拌型酸奶杯盖上这层“乳”的成因来说,本质仍然只是杯中的酸奶,其营养和杯中余下的酸奶没有差异。由于它的水分含量较少,粘稠度更高一些,因此口感更为香醇。


酸奶好喝

还能促进肠胃消化

然而

喝酸奶还是要有注意的地方

喝酸奶常见误区


1.酸奶中的益生菌对于健康有一定益处,但作用有限

喝酸奶时,菌种都会经过人体的消化道,但并不会定殖在我们的肠道中;即便少部分菌种留下来了,它们成功存活的数量也很低。因此,想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。

2.进餐后再喝酸奶来促进消化的做法不科学

酸奶确实有一定促进消化的作用,但是,进餐后人体已经处于饱腹状态喝酸奶可能会感觉更撑


因此,日常生活中,大家可以选择其他时间段来饮用酸奶长期坚持喝酸奶能够改善人体的消化功能,有助于保持身体健康


之前外国有间公司还出了不沾奶的酸奶盖

让大家喝得更方便

舔盖党表示喝酸奶的乐趣就是舔盖啊!


来源:广州日报,网络


你们是舔盖还是不舔盖?


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