不舔酸奶盖就吃亏?你知道这层“乳”是…
栏目:资讯发布日期:2017-03-16浏览次数:2204
好多人都喜欢喝酸奶
小编也炒鸡喜欢!
有些人喝酸奶必舔盖!
舔盖党表示
▼
“不舔酸奶盖不就浪费了酸奶的精华吗?”
真相是
这个说法是错误的!!
盖上有没有这一层“乳”,与酸奶的制作工艺有关
杯装酸奶分类
杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别,最大区别在于酸奶制作时,“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序。
凝固型酸奶
凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的,例如我们平时吃的老酸奶。
制作时,将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中,使酸奶的发酵过程在杯子里完成,期间不会再对酸奶进行其他加工,最终会形成一个整体。
这种酸奶通常呈“块状”“膏状”,表面细腻滑爽,质地比较“厚实”,因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃。
搅拌型酸奶
搅拌型酸奶较为常见,我们平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类。
在制作过程中,会将这类酸奶在较大的发酵罐中进行发酵,期间不断地对酸奶进行搅拌,待发酵完成后再进行灌装。
这种酸奶是比较稠的液体,流动性比较强,看上去“黏糊糊”“软趴趴”的,可以用勺子挖着吃,也可以用吸管吸着喝。
只有搅拌型酸奶的杯盖上会有
在酸奶运输过程中,搅拌型酸奶质地较软、流动性强,难免会在杯里晃来晃去,其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上,并且粘在上面。相比之下,凝固型酸奶由于其整体呈块状,通常盖子上比较干净,不会粘附太多的酸奶。
酸奶盖上面这层“精华”究竟是什么?
就搅拌型酸奶杯盖上这层“乳”的成因来说,本质仍然只是杯中的酸奶,其营养和杯中余下的酸奶没有差异。由于它的水分含量较少,粘稠度更高一些,因此口感更为香醇。
酸奶好喝
还能促进肠胃消化
然而
喝酸奶还是要有注意的地方
喝酸奶常见误区
1.酸奶中的益生菌对于健康有一定益处,但作用有限
喝酸奶时,菌种都会经过人体的消化道,但并不会定殖在我们的肠道中;即便少部分菌种留下来了,它们成功存活的数量也很低。因此,想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。
2.进餐后再喝酸奶来促进消化的做法不科学
酸奶确实有一定促进消化的作用,但是,进餐后人体已经处于饱腹状态,再喝酸奶可能会感觉更撑。
因此,日常生活中,大家可以选择其他时间段来饮用酸奶,长期坚持喝酸奶能够改善人体的消化功能,有助于保持身体健康。
之前外国有间公司还出了不沾奶的酸奶盖
▼
让大家喝得更方便
舔盖党表示喝酸奶的乐趣就是舔盖啊!
来源:广州日报,网络
你们是舔盖还是不舔盖?