以为去旅游吃海鲜先会俾人呃?东莞大把!做咗水鱼都唔知!

栏目:资讯发布日期:2015-10-10浏览次数:2937

假期走得太快 就像龙卷风

朋友圈里面几乎都是晒晒晒

然而国庆期间有位粉丝爆料

吃了点揪心的食物

整个假期都不好了

以下是爆料对话的内容:

究竟这位小伙伴吃到了什么如此不安?

OH~~原来是小编我最喜欢的海鲜!

不过,这好像是有些“过期”的海鲜

发黑的虾头

下面这只明显能够看出来是不新鲜

一盘虾差不多都是黑乎乎


然而爆料人说

餐厅经理解释这些发黑的东西

是:虾膏!!!(你在逗我吗?)

然后小编百度了一下下~

别紧张~

虾头发黑是可以吃的

只不过!也证明了这些虾是冰箱虾!

而不是真正的活虾

而且就算虾头变黑是可以吃的

不过小编还是建议不要食用

毕竟是海鲜新鲜的才好吃


所以小编今天介绍你几招

“海鲜死活鉴别小知识”

下次吃海鲜记得不要被人骗了~~




1

虾虾虾虾虾

◆活的:如果是在水里的虾,一定是活蹦乱跳啦,用手抓起来的时候,小脚会不停地”骚动“,身体会用力挣扎,不用多说!一定好吃!

◆煮了:如果你不能看见虾的生前样子。那就看看虾头和虾身是否发黑,如果黑麻麻的那绝对是不新鲜。再来就是用手剥开的时候如果皮很难和虾肉分离,也是不新鲜。最后就是口感,新鲜的虾口感脆脆的,死虾吃起来像吃一坨粉一样。




2

蟹蟹蟹蟹蟹


◆活的:最简单的辨别方法是“四肢健全”和“口吐闷气”,还有就是眼睛会对着你一眨一眨地放电~

◆煮了:熟了的蟹一般很难分辨是否新鲜,这样只能从肉质上辨别。新鲜的螃蟹肉质鲜甜,而死了的螃蟹肉质嚼起来像橡胶,壳和肉难分离。(需要注意的是:已经死掉的螃蟹会分泌有毒物质,就算煮熟了也难以清除,所以各位还是要多加小心)




3

壳类海鲜

◆活的:首先看的是养殖的水里面是否有排泄物,如果没有就是死的。再就是从水里拿起来,贝壳类的海鲜受到刺激就会马上收缩。也可以挑一些在水里面张开口的,这样不仅能够看清是否有沙,二来能够知道是否是活的。

◆煮了:一般壳类的海鲜煮熟后不管烧烤还是白灼,肉质都很爽口脆嫩,如果你吃到一块感觉像过期的虎皮蛋糕一样口感,而味道不是鲜甜而是有点臭臭的海水味,那就糟了。




4

鱼鱼鱼鱼鱼

◆活的:当然是要回游泳的啦,难不成你要买翻肚子的?

◆煮了:你有见过奶奶喂猫的时候鱼肉总是很烂很棉的样子吗?对了,那就是不新鲜的,用来喂猫。新鲜的鱼肉清甜,有种跳动的感觉。不知道怎么形容自己体会,而且新鲜的鱼蒸熟后皮和肉容易分开。




最后

注意事项

避免吃到不新鲜的海鲜,最好不要去路边摊或者无牌经验的餐厅吃,而且很多烧烤档利用烧烤时候添加大量的调味料而掩盖海鲜本身的味道,难以辨别是新鲜还是死的。

专题速递
猜你喜欢