【吃货福音】怎样吃出安全营养好滋味?中大教授话你知!

栏目:资讯发布日期:2014-12-18浏览次数:2745

  注重食品安全问题的童鞋估计都有听说过“2014安利纽崔莱营养中国行”活动吧!12月17日晚,由中国健康教育中心指导,共青团莞城街道委员会、东莞市食品药品监督管理局莞城分局协办,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学术支持,安利(中国)日用品有限公司东莞分公司主办的“2014安利纽崔莱营养中国行东莞站”活动在莞城西正厅正式举办。中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授受邀到场为现场的东莞市民讲解食品安全营养问题哦!

恶性肿瘤(癌症)35%是由食物引起的

活动现场上,蒋教授向大家详细讲解了2010年的数据,数据显示,目前恶性肿瘤(癌症)已成为造成中国城市居民死亡的第一“杀手”,其中引起病因的有35%是由食物引起的为此,现场市民都为这个数据感到惊讶。然后,他逐一对主食、蔬果、畜肉、蛋类、水产品、乳类、食用油等8大类食品的营养与安全问题进行了讲解。

估计大家都在纳闷,食物竟成为致使居民死亡的第一“杀手”,那么,究竟怎样才能减少或者是避免这种危害呢?针对这一问题,蒋教授向我们提到以下几点建议:

1、平常尽量选用新鲜的,干净的食品,不要买过期包装食品;

2、预防细菌中毒,呕吐,彻底加热之后再吃;

3、安全存储,最好生熟分开,食品级的塑料盒把生熟分开;

4、不要买颜色太鲜艳的加工食品,超出本色的尽量不要买,添加色素的嫌疑;

5、不吃少吃烧焦的事物,少吃烤,烟熏的鱼肉;

6、食物多样化,以植物性食物为主。

蒋教授以幽默的话语和生动的事例向大家详细讲述了食品安全的重要性,在场观众也是听得津津有味,现场配合互动也是相当活跃的。在进行完简单的游戏互动环节后,蒋教授还接受了当晚几家媒体的提问。

1、转基因食品和非转基因食品,您会选择吃哪种?

答:其实,转基因食品已经出现很久了,目前还没发现转基因食品对人体造成危害的事例,所以在市面上我们经常能看到超市等地方出售,而且一般也会有包装标签注明。像我们平时常见的大豆、木瓜、土豆等蔬菜大多是转基因的,就我个人而言,我会选择非转基因的。

2、最近很火爆的”整个番茄饭“几乎是大部分学生都会煮的了,刚开始听着像是”黑暗料理“,但却广受欢迎。就其营养价值来说,青少年经常吃会对身体产生危害吗?

答:不会的。番茄本身富含的维生素较高,而其番茄红素更是具有抗癌、防癌作用,加热后的西红柿,番茄红素的抗氧化剂的浓度会提高,营养价值是有的,学生可以科学搭配补充营养。


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《舌尖上的中国》的热播,让串起了美味与情感的中华美食再次成为公众热议的焦点。“然而,尊享口感与文化,只是创建了舌尖的二维空间;只有了解到美食的真正精髓——营养与健康价值,才能打造出舌尖3.0时代的真正含义”。6月21日,在由中国健康教育中心指导,环球时报社、生命时报社主办,安利(中国)日用品有限公司支持的“第二届中国营养传播大会暨2014安利纽崔莱营养中国行启动会”上,来自政府、学界、媒体和企业的代表对于当前营养传播现状进行了热烈探讨。

据悉,从7月开始,“2014安利纽崔莱营养中国行”将走入北京、上海、广东、山东、江苏、浙江、安徽、福建、辽宁、河南等10个省市,集中关注慢性疾病、青少年健康、白领健康、体重管理、植物营养素等五大方向,通过与当地营养专家及媒体、居民的互动,带去一次全媒体营养传播的科学盛宴。与往年不同的是,今年活动将借助微博、微信等新媒体平台,打造网络空间的舌尖3.0时代。

全方位立体化传播,打造舌尖3.0时代

新媒体的迅速发展,已经使之成为人们日常不可分割的一部分,越来越多地影响着大家的生活。2014年,为增加“安利纽崔莱营养中国行”活动立体传播的效果,主办方在依托传统媒体品牌进行传播的基础上,结合多种新媒体手段,在参与形式、参与人群方面进行了调整,增加互动性和实用性,建立起全媒体传播线,传播科学、权威的营养新知识。会上,第二届“营养好微博大赛”、将专业知识查询和健康测试工具一网打尽的“营养中国”微站,由营养专家、相关机构代表、资深媒体人组成的微信群“中国营养健康传播百人会”等新项目将一起亮相。

2013年安利纽崔莱营养中国行首次尝试利用新媒体进行营养传播,举办了首届“营养中国行·2013年营养好微博”大赛,获得了极大的成功,吸引了近4千万人参与。今年“营养好微博大赛”在去年的基础上,将分为面向普通大众和面向专业人员两条线开展。面向普通大众的部分会带领网友晒美食,聊营养;而面向专业人员的部分将结合营养行活动讨论特定的营养话题,征选优秀作品,最后评出大奖。

此外,“中国营养健康传播百人会”是一个集合了营养专家、相关机构代表、资深媒体人的微信群,让专家、政府、媒体三方有了一个可以随时分享观点、讨论营养传播的平台。“营养中国”微站是在今年大热的微信平台基础上搭建的融合了营养素基础知识、趣味小测试、孕期营养、特殊人群营养等大众关心健康问题的知识库。“营养大讲堂”在延续去年权威、生动、接地气的基础上,将与卫生计生委百姓健康频道合作,推出精心制作的系列视频节目,并通过网络进行传播,以方便大众更有效地学习营养知识。

全媒体时代营养传播更要规范

随着新媒体的纵向深入,新媒体平台下的信息同质化、飞沫化等严重干扰了健康传播的效率。对此,国家卫生计生委宣传司司长、新闻发言人毛群安说:“在全媒体时代,要取其精华去其糟粕,保证营养传播的高效、快速、准确,需要多层面、多角度的优化,离不开政府的支持、媒体的媒介、专家的权威和公众的传播,离不开每一个环节的监管和自律。”

安利(中国)总裁黄德荫表示,传播营养健康知识是保健品企业应尽的社会责任。安利纽崔莱作为世界保健食品行业的领导品牌,目前在中国遇到的最大制约因素来自公众的营养健康素养较低。因此支持公众营养健康教育,提升公众的营养健康素养,引导公众在实现膳食平衡的基础上科学理性地看待和使用膳食补充剂,是实现国家、公众、行业和企业的多赢之举。多年来,安利纽崔莱举办了一系列公众营养健康宣传教育项目,比如纽崔莱健康跑、纽崔莱“动力新干线”健康快车、多彩膳食宣传、营养早餐宣传等专项活动。

“安利纽崔莱营养中国行”活动自2012年成功举办至今,已经过两年的沉淀。营养中国行活动主要通过邀请专家、记者以及关注健康的营养达人,展开“三方头脑风暴”,帮记者“学营养”、 跟专家“聊传播”,让记者发现科学的信源,让专家找到合适的媒体。活动中开展的“营养大讲堂”邀请权威专家与公众面对面讲营养,让公众学到了权威的营养知识,提高了辨别虚假信息的能力。

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