紧急提醒！近期多人中毒，这种蔬菜东莞人慎吃

东莞人的饭桌上

一直不缺各种瓜类菜肴

苦瓜、丝瓜、葫芦瓜、青瓜、冬瓜...

注意了！

一旦发现这些瓜类变苦

赶紧扔掉！

这种葫芦瓜已致多人中毒

近日，广东中山市监管局发出紧急提醒

当地有多名工人因食用苦葫芦瓜

导致食物中毒

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每到夏天，新鲜的葫芦瓜上市

引来不少人的青睐

但是味道发苦，千万不可以吃！

此前，已经有多人中招

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进食苦葫芦瓜

广东一家四人中毒入院

2020年7月，广东韶关一家四人因进食苦葫芦瓜中毒，出现腹疼，无腹泻，无呕吐。经医生诊断，四人均为葫芦素中毒引起的中毒性肠炎。所幸经洗胃、补液等治疗后，他们痊愈出院。

误食苦葫芦瓜

浙江衢州一家三口被放倒

2020年6月，浙江省常山县余先生从市场购买葫芦瓜做菜，在食用时发现，瓜的味道极苦。3人食用葫芦瓜半小时后陆续出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

葫芦瓜

作为一种餐桌上常见的蔬菜

这么好吃为什么还会变苦而中毒？

葫芦瓜为什么会变苦？

原来这与一种毒素“葫芦素”有关，正常的葫芦瓜不小心经过基因突变后产生了一种高毒性的物质——葫芦素。而这种葫芦素会发苦，也就是我们尝到的“苦味”。

苦葫芦瓜中毒症状

轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；

重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。

一旦误食，出现以上症状等

记得要尽快到医院进行治疗！

这些带苦味的蔬菜不能吃

◆ 丝 瓜 ◆

正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。吃到苦的丝瓜。第一反应要立刻吐掉。

◆ 葫 芦 ◆

当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。即使是经过加热处理，这种毒素也很难被破坏。

不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。

◆ 甜 瓜 ◆

两种情况下甜瓜会变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉！

再次提醒大家

这些常见的食物也有毒！慎吃！

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吃瓜有风险，大家要小心

赶紧告诉身边的亲朋好友！