这种海鲜东莞人近期慎吃!多地已发布紧急预警

栏目:资讯发布日期:2021-04-27浏览次数:1877

@东莞街坊,紧急提醒!

这类海鲜上热搜了

建议最近不要吃!

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慎吃青口,4-5月中毒高发期!


它就是青口(又名海虹)

肉质鲜甜,经常出现在我们的餐桌上

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但是!

最近它却上热搜了

不是因为它味道鲜美

而是因为它含有毒素!

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引起中毒的并不是青口本身

而是ta吃了含有毒素的藻类

毒素在ta体内蓄积引起的中毒



为什么中毒?


每年到了四五月份,随着气温升高,海面上形成赤潮。

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藻类由于赤潮等原因产生了毒素,而青口生长需要吃的食物主要就是藻类。


这些毒素对青口并无伤害,但当人们进食了吃了有毒藻类的青口,就会发生中毒。


这类毒素极耐高温,普通的烹饪方式几乎无法将其降解。即使是烹煮后的青口,其体内依旧存有此类毒素。人体一旦食用了此类水产,则其含有的麻痹性贝毒则会迅速释放进入人体,从而导致人体中毒。


值得注意的是,除了青口之外,牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的麻痹性贝毒,即同样存在致人中毒的风险。


中毒症状


吃了含有毒素的青口后数分钟至数小时内,出现初起为唇、舌、指尖麻木,随后腿、颈麻木,伴有头痛、呕吐,可能会出现呼吸困难,严重的会导致呼吸停止。


要确认发生了中毒,首先要有明确的海虹进食史,并出现了一系列临床症状和体征,临床以对症治疗为主。


如果已经有中毒迹象了,应立即催吐,并且马上到医院就医。



如何预防贝类水产中毒?


贝类水产作为广东人餐桌上的一道美味

除了避免在中毒高发期吃

我们平常应该如何预防中毒呢?

↓ ↓ ↓


- 01 -


购买要留神


贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类;在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。



- 02 -


到正规场所购买


无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。


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- 03 -


食用之前要去掉内脏


在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。



- 04 -


不建议喝汤


麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。



@东莞街坊

近期一定要慎吃贝类水产

快扩散给身边人!

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