东莞这家老字号转型做牛庄,开业狂打7.8折!还有牛鞭汤9.9元/位!

栏目:美食发布日期:2020-06-28浏览次数:1189

由原横沥牛庄南城店原班团队加盟,转型全牛宴餐厅

不断研发创新菜系,拥有100+种牛肉新吃法

食牛狂魔必打卡之地!

*(温馨提示:文末有福利)*

01

凭借这道“海陆空”煲,征服无数食客! 

花胶+牛蹄+阳山鸡,看看这超足的用料,就知道有多滋补了,满满一锅的骨胶原,别提有多爽了!

用这么多滋补材料一起熬煮成金黄色的汤,先来上一碗,喝得我满嘴都是黏黏的胶,爱美人士记得多喝几口哦~

广东人吃鸡,讲究的是鸡要有鸡味,鸡皮嫩滑爽口,鸡肉吸收了汤料的精华,超入味~牛筋炖的爽滑软糯,加上白贝和虾鲜味加持,这一煲简直大满足!

这道海陆空煲,都是胶原蛋白满满的养颜好物,大家完全放心点不踩雷!

02

由头吃到尾,带你解锁100+种牛肉吃法! 

-‖ 牛庄三宝 ‖- 

「一宝」牛肉面 

此牛肉面非彼牛肉面,这不是用面粉做成的面,第一次见是用纯牛肉做成的“牛肉面”,这还真是触及到小编的知识盲区了。

选用新鲜牛腿肉,挑筋去膜,将牛肉打成肉浆,挤成条状到浓汤中烫熟,工序十分复杂的全手工制“面”,佩服老板的匠人精神!

「二宝」牛皇饺 

在创新菜式方面,必须夸奖一下榕记,这个牛皇饺晶莹剔透,白里透红,好吃的关键在这皮上,“滑屡屡”的让人忍不住一颗接着一颗~

选用新鲜的鲮鱼手工刮出鱼蓉做成外皮,再包裹上牛肉馅,听说还是每日限量供应,想尝试的朋友要趁早啦!

「三宝」牛筋丸 

说到牛肉店,必须提名牛筋丸,考验一家牛肉店好不好吃,牛筋丸是评判标准之一,粒粒爽口弹牙,轻轻咬下表面还会“bi”汁的!

每天人工手打新鲜黄牛肉,不用再从潮汕网购牛筋丸了,直接来榕记就能吃到!

-‖ 烤牛肉 ‖- 

肉食爱好者看到这份量已经心动了,浓香的牛油味加上葱花和调料粉,够惹味!啖啖肉的满足感真是无力抗拒啊!

精选秦川小黄牛的优质牛展肉,现点现烤,牛肉被烤至8成熟,肉汁被紧紧锁住在内,切片后再放上烤盘上加热,保持牛肉的口感。

烤牛肉吃法绝佳搭配就是将自制的咸菜放在肉上,再搭配生菜包着吃,这样既解腻,口感也很丰富!

-‖ 古法焖带皮牛仔腩 ‖- 

据闻带皮的牛仔腩,整头牛仔只有25斤左右,是非常稀有的部位,大部分餐厅都没法供应的!

烹制时先将牛皮炒至金黄色,加入秘制酱料和数十种天然调料,慢火焖出牛皮中的胶原蛋白,这样的带皮腩肉每一口都是脆弹脆弹的。

肥瘦相间是一块肉zui好的模样,瘦肉是吃TA的口感,肥肉则是吃肉香~一次吃这么多肉,感觉又胖了好几斤呢。

-‖ 牛鞭汤 ‖- 

“男人的加油站”,来到牛庄必不可少先来一碗牛鞭汤,一整碗都是汤料,每天选用新鲜材料炖足几小时,绝无异味,喝完整个人都精力十足!

榕记牛庄

趁着现在开业活动价9.9元一碗,广大男同胞还不赶紧来补一补?

-‖ 香辣大牛蹄 ‖- 

堪称“女士美容院”的超大size牛蹄,刚上桌就已经让我们全部人“o晒嘴”,简直是满屏的诱惑啊!

足足有五六斤那么重的牛蹄,经小火卤汁焖制,骨肉筋分离后再大火回锅,让胶原蛋白满满的牛蹄充分吸收酱汁。

牛筋出乎意料的不硬不韧,反而柔软滑糯,这满满一碟的骨胶原质,非常适合带上妈妈和女朋友来吃哦,吃了皮肤变得“滑屡屡”!

-‖ 牛颈叉烧 ‖- 

猪肉叉烧大家吃得多,牛肉做成的叉烧你又吃过未?选用的是挑去肥肉的牛颈肉先腌制后烤,感受原汁原味的牛肉。

因为是挑去了肥肉,所以肉质上比传统的叉烧要硬和韧,口感上有点像吃牛肉干,但这也不影响牛颈叉烧的回味甘香。

-‖ 多味雪花牛肉 ‖- 

顾名思义,“多味”口感上真的挺奇妙,除了牛肉本身自带的鲜甜味,酱汁方面既有酒香也有一点点芥末带来的辣味,推荐大家去试试~

雪花牛肉肉质饱满富有弹性,切成整齐的小方块,裹满酱汁的肉粒一口一个,入口都会爆汁,太过瘾了!

-‖ 炭烤排骨 ‖- 

每一根排骨都烤的恰到好处,将肉汁都紧锁在里面,更好的让肉香与调料完美融合,轻轻一咬都能轻松分离骨肉~

推荐吃法:当然是手持大排骨,大口吃肉啦!

-‖ 鳄鱼龟焖牛蛋 ‖- 

上桌先来一块鳄鱼龟“补一补”,入口清爽弹韧,肉质鲜甜肥美,却毫无肥腻拖沓的口感,而且富含无机盐和蛋白质!

公司环境

老板说这道鳄鱼龟焖牛蛋是牛庄新创菜系,听闻牛蛋对男性非常补,富含很多营养物质,想补一补的小伙伴赶紧来试试!

03

还有这些“牛菜”也不能错过! 

-‖ 鲜牛松煲仔饭 ‖- 

这一大煲煲仔饭成功俘获了我的心,必点!平时只吃一碗饭的我,因为这煲饭,我吃了三大碗!成功得到大家的一致好评~

倒上酱油,让牛肉粒和米饭充分搅拌,盛出来每碗米饭都油光发亮、粒粒分明,吃起来牛油香充斥了整个口腔!

-‖ 牛肉叉烧包 ‖- 

偷偷告诉大家,这里的包子比茶楼里的包点还要好吃。用自制的牛肉叉烧+自己擀的面皮,沿用传统的粤式叉烧包做法,经改良成牛肉叉烧包。

每个包的面皮细腻松软,能吃得出手工与机器制的面皮区别,内馅里面牛肉叉烧加上特制叉烧酱,软嫩多汁!

还有两款榕记必点小吃!牛杂处理的非常干净,没有任何异味,是地道的粤式牛杂风味!旁边那碗泡椒牛皮酸辣可口,牛皮chockchock声好爽脆,十分开胃~

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原横沥牛庄南城店原班团队,炊牛功夫一流! 

一进门就看到墙上挂满了荣誉证书,众所周知,榕记以前是专门吃蛇的老字号餐厅,拥有众多回头客,而且纷纷称赞好吃。

现在邀请了原横沥牛庄南城店的原班团队加盟,转型成全牛宴餐厅,每位厨师都有10多年专业烹牛技术。

大厅是一贯农庄的装修风格,进到里面还有容纳20人的包房,私密又有格调,是聚会宴请的好去处。

终于在文末等到你~

马上给粉丝们送上四大福利!

流行东莞 x 榕记南城牛庄

【活动时间】

即日起至2020年7月24日

【四大优惠福利!】

福利①

全场所有招牌菜

7.8折优惠!

福利②

牛鞭汤9.9元/位!

福利③

到店按照店员指引操作

顾客按位赠送“水牛奶龟苓膏”一份!

福利④

原价358元“花胶海鲜牛皇煲”(4人用)

活动期内只需158元!

注:四大活动可同时享用!

特价菜不参与打折

榕记南城牛庄·全牛席


地址 

东莞市南城街道三元里社区塘坝一路花卉世界61号

(内设大型停车场)

营业时间 

11:00-14:30   17:00-22:00

联系电话 

0769-22881138

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