初次见面,他家连请了3天客!

栏目:美食发布日期:2019-01-16浏览次数:459

初次见面,他家连请了三天客

请客吃饭,仿佛很平常的一件事

当被邀请的是三个不同的群体

餐饮界精英、媒体朋友、美食达人

如何做到让大家都满意

有点难,却也不是不能做到...


第一天

餐饮同业分享品鉴会 

2019年1月12日—分享


东莞餐饮业一直有这么一句话“在东莞做好餐饮,去到全国各地都不怕。”而在东莞,能把餐饮做好,都是最懂餐饮的人。能够吸引一群东莞餐饮界精英聚集在这里的,到底是什么?


1

热情,是员工的士气  


餐饮说到底,本质还是服务业。服务的重点,是顾客对于一家餐厅的印象,其中80%都是对人的印象。


热爱服务,热爱顾客,一支具备热爱的团队,这就是最好的士气,才能感染到店的每一位客人。


2

从个人到团队的转变


椰林自行创办培训学校,实行军事化管理,在军训中实现从个人到团队的转变。这就不难理解,员工的热爱来自何处。


椰林以爱与人情味融入军事化管理当中,严格中有活力表现中有自信,疯狂中有纪律,青春活力热情好客,无畏无惧成为椰林人的精神。



3

五大亮化


椰林独创的五大亮化管理,检查执行到位,提升管理质量,工具整齐摆放,提高员工效率。内行看门道,从细节处看管理。


厨房无水化,老板拍着胸口说“我们的员工不需要穿水鞋上班,地板都是能躺人的。”炒锅的师傅能在1.5米的范围内找到自己想要的工具。管理,不是对人进行管理,而应该是为人服务,帮助他们提高效率。



第二天

媒体品鉴会 

2019年1月13日—用心


媒体朋友们,都是见过“大场面”的人。但当吃饭变成应酬,那么便失去了联络感情的意义。在这场晚会中注入一些用心,注定会变得不一样。



海盗热情如火 

当晚会空气中都弥漫着热情的气息,即使高冷如冰,始终还是会被融化。抗拒不了的热情,不如融入试试。


情感总是相互影响的。他们热情,并不是曲意求全,而是希望与你建立更多的感情,希望你能够得到满意与欢乐。



岸上的渔家风情 

何为惊喜,是不可思议却又出现眼前。如今,就算你去到海边也很难看到的东西,都搬到这里。以船为桌,感受海边人家的渔家风情。



仪式感满满 

仪式感,从签到开始,心形卡片上的名字,是人手一笔一笔用心写下。


从树上取下一条小鱼,送给朋友。椰林分享渔获送出祝福,祝你年年有余。


把渔船推着出来上菜,你试过吗?怕是连想都没有想过!


猜拳赢取烤虾烤鱼,在与海盗们的互动当中渐渐笑意满盈。没关系,不管输赢,大家开心就好。



第三天

美食达人品鉴会

2019年1月14日—品尝


不负海鲜码头之名 

椰林把大海搬进码头里。当你面前出现30多米的超大海鲜池,丰富海鲜应有尽有,你很难控制得住不拿出手机拍照的欲望。



与海鲜合照也成了顾客来椰林的必备项目。放心吧,这项目不用收钱,能拍到你满意为止。



对卫生的坚持 

360度的玻璃,全透明的厨房,厨师的一举一动都在你眼皮底下。注重卫生,是食客的天性,而坚持卫生,是一家餐厅的良心。



海鲜盛宴 

客人入座,餐位也是有点特别。明明不是什么豪华的东西,却能真切感受到那份独特的心意。


一场渔家风情的海鲜盛宴,对美食的品鉴在于人本身,追寻味觉的美好,是伴随一生的意义。


一份菜式最自豪的时候,就是“谋杀”手机的内存,当“咔嚓咔嚓”的声音响起,是菜式最后享受的荣誉。


没办法,又被刷屏了

从户外广告路牌到盆友圈

椰林刷屏的戏码不断上!演!中!


盆友圈代表着个人的社交门面

能够让东莞餐饮精英们刷屏

正是因为值得打卡!



这里,能看到更多你不知道的事! 


1.执行力的体现

很难想象,这一场晚会是在3小时之内布置完成的。从3小时前的一片狼藉,到3小时后的整齐有序。这正是对团队执行力最好的诠释。



2.发自内心的热爱

一场3小时的晚会过后,竭尽全力地为客人服务,是累到趴下吗?身体上的疲累或许会有,但是精神上的满足更多,享受做活动的过程,这就是热爱。



1月19日见

夸张的海鲜池,热情的服务员

享受海鲜盛宴!

对于椰林的印象在一层层地展开

从未有过一次,对一家餐厅的期待如此热烈


椰林海鲜码头,1月19日见



丨店名丨

椰林⑧号海鲜码头(东莞万江店)


丨订座热线丨

0769-2868-6888


丨地址丨

东莞市万江街道新城社区理想0769家园南侧


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