这家被称为万江人“屋企饭堂”的私房菜,没熟人带路都找不到!

栏目:美食发布日期:2018-01-11浏览次数:893

在外面工作久了,尝试的美食也多

但总有一种味道让你念念不忘

那就是妈妈的住家菜


有一家私房菜已经开了3年

隐藏在万江的村落里

由水乡旧屋改建而成

没熟人带路,第一次去也挺难找


主打客家菜

但去过吃饭的人都说

“有阿妈做的住家菜味道。”


源璞私房菜


美食在后,先上福利

店庆3周年

老板说请大家吃顿住家饭!


源璞·三周年福利

1

福利一

紫金八刀汤

客家咸鸡半只

清蒸鲩鱼1条

客家酿豆腐

河源菜干煲

鸡汤炖腰豆

四季时蔬

茶位4个、米饭4个


价值318元四人套餐

(饭量小的可供5-6人食)

一共送出8份霸王餐!

不可兑换现金,仅限堂食


如何参与活动?

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根据提示即有机会免费获得

源璞私房菜霸王餐一份!


2

福利二

到店消费把本文放到

并按店员提示操作

即可享受打折优惠活动

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1月12日-1月14日6.8折

1月15日-1月18日7.8折

1月19日-1月25日8.8折

(酒水及部分时令菜品除外)


3

福利三

即日起成为源璞会员更划算!

充1000享1388!

充2000享2988!

充5000享7888!

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充值及赠送金额酒水菜品全场通用!

(会员详情可到店里咨询店员)


*活动最终解释权归源璞私房菜所有


不少万江人爱来这里吃饭

也有人说,这里算是万江人的“屋企饭堂”

到底魅力在哪里?



农家土鸡 | 白切鸡


过时过节,在家吃饭肯定少不了一道鸡。白切鸡是最传统、最原汁原味的一道菜。


店里的土鸡全部都来自河源,鸡肉是结实的那种,越吃越香,比一般酒楼那些软绵绵的鸡肉,显得更有口感。

而且有扇鸡、母鸡选择,做法多样,除了白切鸡,店里还提供咸鸡、粉丝蒸、冬菇蒸、盐焗鸡等吃法。


(小提示:盐焗鸡需要提前半天预订)


清蒸鲩鱼


店里的鱼都是河源万绿湖水库鱼,有鲩鱼、花雕鱼、鲫鱼、大头鱼等多种鱼类,爱吃鱼的朋友就不要错过了。

店里鱼的做法也很多,但小编偏爱清蒸,原汁原味。现点现杀现蒸,一气呵成,上桌的时候看到嫩滑雪白还带有光泽的鱼肉,就知道这鱼够新鲜!


客家蒸排骨


蒸排骨,谁都爱,但要蒸得好吃,还要有妈妈住家菜的味道,事实有点难度。


这里的蒸排骨其实也非常简单,新鲜的排骨+秘制酱料腌制(每个妈妈都有自己蒸排骨秘方),蒸好马上上桌,香气扑鼻。

他们家的排骨会带点甜味,然后是微辣,很有层次感,这样更能吃到猪肉的鲜味。剩下的肉汁也不要浪费,能拌饭吃上好几碗!


黄酒炖猪手


要说家里的大菜,猪手算是一个,跟我们平时家里吃的花生焖猪手、南乳焖猪手、卤水猪手不一样,客家做法——黄酒炖!

还没捧到饭桌上,已经闻到浓郁的酒香,放心,吃了也不会有酒精反应哈!让人惊喜的是,这个猪手肉炖得软绵,入口松软,但猪手皮还保持着弹性,吃起来很爽脆,而且越嚼越香,一点也不油腻,非常过瘾。


除了有“妈妈的住家菜味道”

这里吸引人的,还有地道的河源客家菜

老板是河源客家人,亲自把关每个菜的做法

务求让顾客品尝到纯正的客家味道


客家招牌豆腐

说起客家菜,最有名的之一就是客家酿豆腐。河源乡下的黄豆和罗浮山泉水,用传统石磨自制的豆腐,是到店必点的菜式。



豆腐外皮煎得香酥,里面是热乎乎的嫩滑,吃过才知道什么叫山水豆腐。加上表层带有一点点的胡椒味,非常吊胃口,送饭真的一流


紫金八刀汤


家里老火汤喝多了,尝尝新鲜的!店里招牌紫金八刀汤,八刀汤指的是猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉各切一份,刚好八刀,加上枸杞叶煮出来的清汤。

味道超级鲜美,内脏虽多,但一点腥味都没有,而且老板坚持用山泉水炖汤,品尝到猪肉猪杂的鲜味之余,还能尝到一丝清甜,非常适合聚餐的一款靓汤。


咸蛋酿五花肉


店里的招牌,非常惊艳的一道菜,颜值可以说非常高,一上菜大家基本都是先拍照。由于这道菜的制作工序复杂繁琐,不少客家餐厅已经“放弃”这道菜,这里非常敬佩老板做菜的那一份坚持。


千万不要觉得这道菜肥和油腻,吃一块感觉你就会爱上它!把咸蛋酿进了五花肉,五花肉肉质Q弹,吃起来爽脆,加上咸蛋黄中和了五花肉的油腻,还带点独有的咸蛋黄味道,丰富口感让你毫不犹豫夹起第二块!


店里的客家菜还有很多

篇幅有限,不然小编就算吃撑了

也想跟大家一一介绍

比如传统的客家咸鹅

地道客家味道的河源干菜煲和苦笋煲

还有绿色健康又好吃的鸡汤炖腰豆

都是很传统,大家又爱吃的


河源客家菜

客家咸鹅


河源干菜煲


客家苦笋煲


鸡汤炖腰豆


店里的特色不止于美食

还有用心改建的民房

本来老旧的水乡老房子

变身装饰精致又用心的餐厅

可以说是“好吃又好看”


店里提供餐位充足

不论是小桌、大桌

还是舒适包房,一应俱全

周边还有数十个免费停车位哦!


虽然“隐秘”得很好

但爱吃的你们肯定能找到

又多了一个朋友同事约饭、家庭聚餐的好选择

阿妈今晚不做饭,也有理由啦!


店铺信息

店名源璞私房菜

地址 ▏东莞市万江市大莲塘莲溪路南侧欣桥幼儿园北侧50米(可导航源璞私房菜/欣桥幼儿园)

电话 ▏0769-22997879

营业时间 ▏11:00-21:00

人均价格 ▏60左右

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