网传火了30多年的排骨饭,将要结业?真相来了

栏目:美食发布日期:2022-08-12浏览次数:965

关于我凌晨三点半回家的原因

我找到了!!!

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浅浅的从东城开车去麻涌吃个排骨饭

但是差点吃不上了!

因为还没开门就很多人在排队

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靠一碗排骨饭

承载30年历史的东莞深夜食堂

人称“新基阔佬材排骨饭”


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“住在这条街几十年啦”

“经常宵夜,吃这个排骨饭”


I.凌晨12点开门,排队排到带凳


瞳孔震惊!我们来的时候不够12点,就已经超多多多多多人在“等开饭”,还自带凳子来排队等吃饭,同事忍不住发出“到底有几好食!!”的感叹....


一开门瞬间坐满了人,火爆程度隔着屏幕也能感受到大家的热爱了。开门瞬间,大家开启了“自动模式”,为了吃这碗排骨饭,自己都动手帮忙摆台摆凳,这种情景我也是第一次见到。



店不算大,店内环境比较“粒dog”,十几㎡的小店,不够10张的老旧小桌,门口还有摞起来的十来张褪色的塑料凳。


但就是这样一家藏在居民楼的小店,成了「深夜吃货」的食堂,一到饭点就来报到,去迟要等位!!!


II.无服务全自助,只有这几样吃


“阿姨,有咩食啊?”

“来来去去都系果几样,你食咩直接讲,我记得住!”


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猪杂粥

蒸肠粉

蒸大排

排骨饭

下单全靠喊,还要追着阿姨那种,很多熟客来了基本全自助下单拿饮料,毕竟他们家招牌就是那几样菜品。很多人到店点单后,都会轻车熟路的拿碗盛饭,坐等这份美味上桌。


01

蒸大排骨


老实讲,其实味道不算特别惊艳,胜在排骨是真的很新鲜。蒸好的排骨吃起来就是有一点点家的味道,单吃排骨其实有点偏咸,所以用来送饭,一流!


一份蒸大排骨超多料,除了有排骨,还有粉肠、猪杂,“填”满整个碟,够晒分量。




排骨吃起来是“啖啖肉”偏瘦肉那种。点一份蒸大排骨加几个白饭,捞排骨的汁吃饭,味道就刚刚好。




02

小碗排骨饭


自己来的话,单点一份这个排骨饭也是好抵食,才4蚊一碗,不过我个人觉得味道稍重,可能老板当晚腌排骨“落重手”了。一碗排骨饭加一份肠粉,宵夜刚刚好啊!


03

蒸肠粉


肠粉份量都是比较小碟,一个女生吃完全没问题,看着有点迷你肠粉的意思,但是我感觉这个比排骨饭好吃哦!肠粉皮厚薄刚好,酱油淋上去趁热吃,好好吃,吃起来有“韧劲”。





猪杂粥、蒸猪肉丸也是不错的,食材新鲜,吃起来原汁原味!有网友说他家猪油捞饭更好吃,吃过的人快来告诉我,值不值得我再去吃一次!



III.暂时会继续做,没有打算结业


店里没有其他员工,只有财叔跟花姨两个人,分工合作做不停手。之前一直有说店不继续做了,据财叔自己说暂时也没有退休这个打算!所以未来加班熬夜时过来还是有的吃!



这种小店,不求环境,吃的就是味道!吃的就是价格实惠!吃的就是情怀!难怪很多麻涌街坊,或是熬夜驱车过来的朋友,都成了这里熟客。


凌晨12点开门后,真的很多吃货夜猫觅食

甚至我们吃到一半就有蓝牙“私聊”叫我们吃快点...



有人说一般般啦,也有人吃的就是情怀,30多年来这家老字号征服了这条街。每个夜晚都挤满了人,所以说,不少东莞人的美食回忆里都有这一家店,现在的时代,美食更替很快,也希望这种宝藏小店可以得到传承。


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丨店名丨

阔佬财排骨饭


丨地址丨

麻涌镇新基大道为民百货商店对面


丨营业时间丨

凌晨0:30-5:00


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